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2008年05月01日
标题：秘而不宣的四合院美食

秘而不宣的四合院美食

◎文/本报记者 张薇(综合网友口碑意见)
◎图片来自大众点评网(除署名外)
序号01-10的具体位置请见07版
　　比起走贵族和宫廷路线的老派四合院餐厅，这次我们选择的四合院美食，隐秘在小巷子里，走的都是平民路线，因为口口相传而名声在外：可亲的小院子，洒下阳光的天井，围着一张小圆桌惬意地饕餮，品尽美食风味。

——【地标：鼓楼大街】——
01宝月出品： 四合院里的川味私房菜

　　刚刚开张没多久的四合院餐厅，藏在旧鼓楼大街2米宽的汤公胡同里，有种四合院的清静劲儿，远离了喧嚣。
　　整体而言，食物偏四川口味，辣味也不太呛人。大嘴蛙、招牌干烧鲤鱼都是这里的招牌菜：大嘴蛙，食材新鲜，蛙肉块大，其上点缀着花生；干烧鲤鱼外焦里嫩，鱼皮脆香好吃，不是论斤卖，而是每份18元，据说是老板担心这个小馆影响胡同往日平静的生活,特别答谢邻里的。这里的东西好吃又划算，关键是分量实在足，所以到这里吃饭千万别眼大肚子小。
　　人均：40元
　　地址：东城区旧鼓楼大街汤公胡同19号

02大理院子： 食材空运自云南

　　很适合春夏的时候去，露天+四合院的院子+满眼的绿色植物，清幽的环境能立刻让满心的浮躁都沉淀下来。
　　大部分的食材都是从云南空运过来的：每天用的土豆都是云南出产的，制作薄荷牛干巴肉的牛干巴肉都是大理当地人用牦牛肉晒成半干的肉干。烤鱼选取了只有在活水里才能长得好的罗非鱼，烤鱼上的数十种香料充满了东南亚的风情，另外，还可以挤上柠檬汁或者蘸特殊方法烤制研磨的辣椒吃，味道独特。
　　人均：120元
　　地址：鼓楼东大街小经厂胡同67号
     
 
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